Un estudio reveló que tomar mate ayuda a bajar de peso
El mate siempre acompaña los buenos momentos, ya
sea cuando son compartidos o en soledad. Es una infusión muy arraigada
en nuestras costumbres, aunque ahora se le agrega un beneficio más, y es
que ayuda a la pérdida de peso, según lo determinó una investigación
que realizó la Universidad Maza y que está concluyendo con los resultados finales.
Además,
los investigadores reconfirmaron resultados de estudios preliminares,
que indicaban que consumir yerba mate disminuye los valores de colesterol y triglicéridos. Pero ahora se agrega que también produce un descenso de masa grasa y peso.
Las
conclusiones serán presentadas en las Jornadas de Investigación
Nacional, donde todos los investigadores financiados por el Instituto
Nacional de Yerba Mate mostrarán el resultado de sus ensayos.
Rafael
Pérez Elizalde, director del Laboratorio de enfermedades metabólicas de
la Universidad Maza, explicó que esta investigación se inició en 2015 y
está terminando ahora con el análisis de los últimos resultados. "Es un
trabajo específico de investigación sobre el descenso de peso con la
yerba mate", explicó.
Para llegar a estos
resultados se les dio un plan alimentario a 60 mujeres entre 25 y 50
años, durante tres meses. A 30 de ellas se les dio de tomar dos litros
de agua diaria y las otras 30 esos dos litros de agua debían
remplazarlos por dos litros de mate. Ambos grupos tenían la misma dieta y
la misma actividad física.
"Hemos visto que sería
mucho más beneficioso incorporar el mate como un buen hábito dentro de
un plan alimentario", comentó Pérez Elizalde sobre una de las
conclusiones de esta investigación.
Respecto de
cómo fue la infusión del mate, el profesional explicó que debían tomarlo
"amargo o con edulcorante, porque con el azúcar estaríamos incorporando
un elemento de riesgo que era distinto a tomar agua pura", sostuvo.
"Por
un lado, reconfirmamos un trabajo nuestro anterior, que el consumo de
mate descendía los valores de colesterol y triglicéridos. Descendió
mucho más en los que tomaron mate. También hubo un descenso de masa
grasa y del peso total en aquellas que consumieron mate", detalló Pérez
Elizalde como resultado central de la investigación.
Respecto
a la pérdida de peso, todas las mujeres lo tuvieron, aunque fue más
marcado en aquellas que consumieron mate por sobre las que tomaron
solamente agua.
En tanto, el profesional aclaró que
"no tuvimos ningún evento tóxico ni secundario patológico por el
consumo de mate. Hace varios años que estamos trabajando con la yerba
mate y no hemos encontrado ningún efecto secundario que ponga en riesgo
la salud por su consumo".
Para este estudio se
eligieron mujeres porque el hombre no mantiene un plan alimentario
durante mucho tiempo, y además es más difícil motivarlo para llegar a un
descenso de peso. "Elegimos mujeres entre 25 y 50 años porque ya tienen
un peso estable y tienen los mismos hábitos, tanto de actividad física o
de sedentarismo. Además, es mucho más estable a nivel hormonal y es
mucho más fácil que las mujeres estuviesen predispuestas para un
descenso de peso", explicó Pérez Elizalde sobre el motivo de la
elección.
Jornadas de Investigación Nacional, en agosto
El
15 y 16 de agosto se desarrollarán en la Universidad Maza las V
Jornadas de Yerba Mate y Salud, organizadas por el Instituto Nacional de
Yerba Mate (INYM) y el Laboratorio de Enfermedades Metabólicas de la
Universidad Maza.
Esta actividad tiene como
objetivo dar a conocer los principales avances y resultados de las
investigaciones sobre yerba mate y sus efectos en la salud humana.
Las jornadas no tienen costo y están destinadas a investigadores, profesionales y estudiantes de bioquímica, nutrición y Ciencias de la Salud, así como al público en general.
Allí
se presentarán los resultados de esta investigación que dice que
consumir mate produce el descenso de colesterol y triglicéridos y de
peso.
"Es uno de los trabajos más importantes,
porque da un resultado probado en seres humanos. La mayoría de los que
vienen a presentar son experimentales en ratas", contó Rafael Pérez
Elizalde.
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Salud
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